С Днем вегана!

З дня назад в одном из супермаркетов рядом с "рыбными продуктами" обнаружила икру из водорослей "Тайны океана". Еще до вегетарианства совсем не любила икру, но решила попробовать. Купила черную и красную "икру",очень понравилась.  Отец у меня родился в семье, где основной пищей было все рыбное, особенно икра в больших количествах,он в икре разбирается... Так он ел эту икру из водорослей с огромным удовольствием и говорил, что вкус и запах как у настоящей. Сказал, что с удовольствием теперь такую бы ел,а он очень консервативный.
Нашла сайт этой фирмы "Тайны океана" http://ikra1.ru/  или http://ikra.co.il/Russian/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1
"Производство началось с выпуска одноимённого кашерного продукта «Тайны Океана» красная и черная. Продукт содержит в своем составе натуральное масло мускатного шалфея, экстракт морской водоросли ламинарии (альгинат), экстракт розмарина, природный йод, жиры Омега 3 и Омега 6. Продукт не подвергается тепловой обработке, что позволяет ему сохранять все полезные свойства составляющих. Для потребителя, «Тайны океана» интересен, как продут не содержащий ингредиентов животного происхождения, подходящий как для вегетарианцев, так и для тех, кто соблюдает посты.
Выглядит примерно так:
Икра красная                                          Икра черная
                    
Получается,что эти продукты подходят вроде бы и сыроедам.
На сайте можно подробнее прочитать про полезные свойства этих продуктов.

Мак и кунжут - рекордсмены по содержанию кальция. Вообще все растения им богаты. Особенно - рапс, подсолнечник, соя, миндаль, петрушка, укроп, орех-лещина, чеснок, фундук, фасоль, инжир, хурма, хрен, овёс, горох, шпинат, лук зеленый и т.д.
Ешьте их на свежем воздухе - кальций хорошо усваивается с витамином D (а тот синтезируется у вас под влиянием солнца ).
Содержание кальция в растениях (мг на 100 г)
Мак 1667 Кунжут 1474 Отруби пшеничные 950
Халва 824 Слива-ядро 600 Чай 495 Рапс, семя 454 Дрожжи 400 Подсолнечник, семя 367
Соя, зерно 348 Вишня-ядро 309 Миндаль 273 Горчица-семя 254 Пшеничная крупа 250 Саго 250
Орех мускатный 250 Фисташки 250 Петрушка 245 Укроп 223 Мука соевая необезжиренная 217
Мука соевая полуобезжиренная 217 Нут 193 Маш 192 Лещина 188 Чеснок 180 Фундук 170
Фасоль, зерно 150 Инжир сушеный 144 Капуста огородная 135 Хурма 127 Кресс водяной 120
Хрен 119 Свекла, зелень 119 Овёс, зерно продовольственное 117 Горох, зерно 115
Шпинат 106 Капуста китайская 105 Лук зеленый 100 Цикорий, зелень 100
Зерно ячменя продовольственное 93 Горох, лущеный 89 Грецкий орех 89 Лук порей 87
Чечевица, зерно 83 Бамия (окра, гомбо) 81 Изюм (кишмиш) 80 Крупа ячневая, ячмень 80
Салат 77 Репа 77 Арахис 76 Сельдерей 72 Оливки (мякоть) 70 Зерно гречихи продовольственное 70
Финики 65 Фасоль (стручок) 65 Крупа овсяная 64 Сельдерей (корень) 63 Зерно твердой пшеницы 62
Зерно ржаное продовольственное 59 Толокно, овёс 58 Петрушка (корень) 57
Мука овсяная диетическая 56 Зерно мягкой пшеницы 54 Капуста Краснокочанная 53
Хлопья «Геркулес» 52 Зерно продовольственное, просо 51 Мангольд 51 Капуста белокочанная 48
Капуста квашеная 48 Щавель 47 Брюссельская капуста 42 Апельсины 40

тут http://www.glamour.ru/blogs/diet/121100/
Вегетарианка Натали Портман прошла путь отказа сначала от мяса и рыбы, а затем и от яиц, сыра и молока
Примерное меню на день
Завтрак: Бананово-ягодный смузи  ( Read more... )

Обед Теплый салат с ростками фасоли и овощами ( Read more... )

Полдник Печеное яблоко с корицей и орехами ( Read more... )

Ужин Мексиканский салат Гуакомоле ( Read more... )

Фото: архив Glamour.ru, iStock

Вчера наконец то. отпраздновала День рождения.
Родственников кормила следующими блюдами:
1 винегрет
2 салат сыроедный с авакадо
3 салат помидорно-огуречный
3 конфеты финиковые
4 фалафель
5 пельмени с 2 видами начинки: а) картофельное пюре с луком б) соевое мясо с капустой.
6 клубника
7 фрукты
и др.
Все остались очень довольны. В шутку говорили, что подумают о том, чтобы питаться как я.

31 января 2009 - Международный день отказа от мяса http://www.vita.org.ru/new/2009/jan/28.htm

Сегодня 10.01.09 с 9.00 до 10.00 было интервью с сыроедом Владимиром Ильиным. Услышала случайно и не с начала. Поэтому точно все не помню. Рассказывал, что с 2 января был в походе в горы. Шли к дольменам, но не к которым посещают обычные туристы, а к малоизученым.
У меня о нем сложилось впечатление как о ОЧЕНЬ позитивном человеке.
Он оказался наиболее выносливым из всей группы путешествующих, благодаря своему питанию. На вопросы и насмешки по поводу его питания отвечал с юмором. В поход брал рюкзак с мандаринами. Питался также замершими клюквой и многим другим в лесу. Согревался внутренней энергией.Много рассказывал о термобелье,которое, по его словам, теплее шерстяного свитера. На вопрос слушателя: " вы сыроед,а какой у вас любимый сорт сыра?" ответил " как же я вас люблю, а сыр и др. животные продукты не ем. Сыроедение часто ошибочно связывают с потреблением сыра, а по др. это называется raw vegan". Говорил, что если волков кормить вареной пищей,то у них притупляется обоняние. Советовал, в шутку, есть жареные котлеты и прочее, "тогда и с вашим обонянием случится тоже самое".
Про дольмены и сыроеденье рассказать особо не успел,решили посвятить этому отдельные передачи.Пригласили прийти на передачу 13-го и 14-го января в 6 утра, можно будет послушать!!!
Понравилось чувство юмора,добрые ответы на глупые комментарии о питании,жизнерадостность. У меня пока так отвечать не совсем получается,буду стараться.
Думаю о переходе на сыроеденье давно,постепенно увеличиваю количество сырых блюд. Теперь решила попытаться окончательно перейти на сыроедение.

Вот тут интересные вегетарианские и веганские иконки .http://community.livejournal.com/ru_vegetarian/568205.html

1 Миндальный творожок по рецепту http://qusse.livejournal.com/34033.html
Только без меда и лимона, еще сверху кокосовой стружкой посыпала.
.
2 "Котлеты". За основу взят рецепт http://rawinrussian.livejournal.com/22570.html. Делала фарш без соевого соуса. Запекала в духовке 30 минут. Горчицы не делала. Кетчуп состоял: 1 помидор, зубчик чеснока, соль со смесью специй.

Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном из первых трёх и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»). Этот термин начал использоваться «Веганским обществом», основанным Уотсоном в ноябре 1944 года в Лондоне.
остальное тут http://www.calend.ru/holidays/0/0/1471/

Вот и наступил день вегана.Праздную уже 2 год.Всех веганов с праздником.

Праздник я решила сделать сыроедным.
Сегодня сделала "суши" и "сыроедный торт",рецепты придумывала по ходу дела.
1 Сыроедный торт "vita"
"Тесто":2 стакана замоченного на ночь(намного вкуснее чем сухой) миндаля, пол стакана изюма, пол тарелки фиников. Смолоть и выложить на большую тарелку(получилось 2 тарелки) или т.п.
Начинка: 1 апельсин с кожурой, 3-5 зеленых кислых яблок, несколько фиников.Смолоть и выложить на тесто.
Убрать на несколько часов в холодильник,потом есть.
2 "Суши" 2 видов.Основная начинка: 100 г миндаля,пучек зелени смолоть, добавить 3 сырые тертые на мелкой терке картофелины.К основной начинке добавляется 1 вариант-долька помидора,2 -й- огурец,нарезанный соломкой.Потом все это заворачивается в водоросли сибуки или др.Можно дабавить также соевый соус,кунжутные семена и т д.
Жалко,что фотографии не получились.
P.S Отец удивился ,что у суши какой-то "рыбный" вкус и запах получился.Так что нашелся подходящий вариант для родственников невегов.

нашла такую картинку

1 Узнала о системе flylady месяц назад, теперь мой дом сияет чистотой, настроение от этого еще лучше.
2 Недавно сдавала анализы ,все в норме, гемоглобин повысился до 129.Теперь особо беспокоящимся о состоянии здоровья вегетарианцев и веганов можно показывать справку.
3 Завтра уезжаю в Анапу на 2 недели отдыхать.

Очень надоевший всем вегетарианцам,а особенно веганам,вопрос:откуда они берут витамин В12.Вот случайно я нашла,что он в чае содержится.

Полностью http://www.tealife.ru/group/vidy_i_sorta_chaja/ulun/37006.html
отрывок:"Оолонг или улун, что в переводе с китайского означает чайный дракон. Оолонг или красный чай по уровню ферментированности занимает среднее положение между зеленным и черным чаем.
В красном чае или улун содержится более 400 химических елементов полезных для человеческого организма. В нем содержатся кофеин, кальцый, железо, йод, марганец, цинк а так же витамины С, D, E, К, В1, В3, В6, В12. Благодаря своему богатому содержанию улун укрепляет иммунитет, способствует укреплению волокнистых тканей кровеносных сосудов, помогает избавится от лишнего веса."

Купила я себе чай,называется "Улонг Шуи Ксиен",интересно это и есть Улун?

Раньше знакомые мне все время повторяли ,что я наверное одна вегетарианка во всей области и больше таких "странных" людей нет.Я до последнего времени знала только одну вегетарианку из своей области.За последние дня 2-3 я узнала случайно,хотя пока только виртуально около 15 вегетарианцев не только из области,но большинство из моего города.Очень радуюсь этому и надеюсь еще найти единомышленников.

Я на днях проростила пшеницу.



салат с проростками

Сегодня я виделась с сестрой.Она сказала мне,что встретила свою учительницу и рассказала ей,что ее сестра(т.е. я) вегетарианка и защитница животных.Сестра стояла и думала,что ей ответят,что это все ерунда (она сама примерно так же относится к моим убеждениям).Но учительница сказала,что это все правильно и вот бы так все делали.Первый раз в жизни я слышу хороший отзыв о вегетарианце,да еще этим вегетарианцем оказалась я.Просто чудеса какие то.